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PUDIM DE 9 GEMAS

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Minha nora Veridiana, fez este lindo pudim de leite com uma receita nova para mim.
O pudim leva 9 gemas e,  o resultado me surpreendeu muito.
Ficou com linda aparência cremosa e consistente.
 Vejam:





Vou passar a receita para vocês experimentarem.




Pudim de 9 gemasIngredientes
9 gemas
3 latas de leite condensado
3 latas de leite  usando a lata de leite condensado para a medir o leite
açúcar para caramelizar a forma do pudim

Modo de fazer
Passe as gemas na peneira para tirar a pelinha das gemas.
Coloque-as no liquidificador junto com o leite e o leite condensado. 
Bata os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, até sair o cheiro do ovo. 
Despeje essa mistura numa forma para pudim caramelizada e tampe-a com papel alumínio.
Leve a forma de pudim com a mistura para uma assadeira com água quente e leve ao forno para cozinhar em banho maria por mais ou menos uma duas horas.
Depois de cozido retire o papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos até esfriar.
Leve à geladeira para gelar e …

BISCOITINHO DE MILHO COM GOIABADA

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Mais uma receita de biscoitinhos.
Para quem gosta de bolo de fubá com goiabada esta  receita é perfeita!
Combina muito com café.

BISCOITINHO DE MILHO COM GOIABADA Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar refinado
6 colheres de manteiga sem sal
1 ovo
1 colher de sobremesa de fermento
1/4 xícara de leite
erva doce à gosto
1 tablete de goiabada cortada em cubinhos





Modo de Fazer Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fubá, a maisena, o fermento e o açúcar refinado.
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e o leite.
Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa, desgrudando das mãos.
Faça bolinhas e achate com a ponta dos dedos ou com um garfo.
Coloque os quadradinhos de goiabada sobre os biscoitinhos e pressione.



Se for fazer com cortador de biscoitos coloque a massa entre plástico e abra com o rolo. Corte no formato desejado e coloque o pedacinho de goiabada em cima.



Coloque em assa…

BISCOITINHO AMANTEIGADO COM GOIABADA

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BISCOITINHO AMANTEIGADO COM GOIABADAIngredientes 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  3 xícaras (chá) de polvilho doce (neste usei tapioca) 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 4 colheres de manteiga sem sal 1 ovo 1 colher de sobremesa de fermento
2 colheres de leite se precisar
Raspas de 2 limões 1 tablete de goiabada cortada em cubinhos
Modo de Fazer Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o polvilho, o fermento e o açúcar refinado, acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e se precisar uma ou duas colheres de leite. Misture bem com as mãos até ficar uma massa lisa, desgrudando das mãos. Faça bolinhas e achate com a ponta dos dedos ou com um  garfo. Coloque os quadradinhos de goiabada sobre os biscoitinhos e pressione. Coloque em assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até dourarem embaixo, em cima fica branquinho mesmo. Sirva com chá ou café quentinho....derretem na boca!!!!


Pão de frutas cristalizadas

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Este pão traz boas lembranças de quando os filhos eram crianças, eles gostavam muito e comprávamos num supermercado local.
O tempo passou e não vi mais o tal pão.
Ontem meu filho (já adulto rsrsrs) falou, "pena não ter mais aquele pão de frutas, me deu  saudade".
Então hoje resolvi fazer.
Vou mandar pra ele e ver se ficou igual.
Mas ficou muito macio e muito saboroso mesmo sem ter usado nenhuma essência.
Ótimo para um café da tarde com pessoas queridas, para matar saudades e criar novas experiências.

Pão de frutas cristalizadas
Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal 1 pitada de sal 30 g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de uvas-passas escaldadas e escorridas ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
Fondant  1/2 xícara de leite 1 xícara de açúcar de confeiteiro Misture tudo e empregue Modo de Preparo Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Junte os ovos, a mante…

PÃO DAS DEZ DOBRAS

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Vi esta receita no blog da Rachel o na Biroskinha e achei muito boa.
Resolvi testar e ficou maravilhoso o pão.
Obrigada Rachel por compartilhar,
Fica parecendo um pão italiano, mas não tem o azedinho característico.
Uma receita para ser repetida muitas vezes.
Não precisa de sova por isso é bem fácil de fazer.
Fiz a receita como ela explicou e usei uma panela de ferro, daquelas simples, preta do tempo da vovó que eu comprei lá em Minas Gerais, aliás, minha prima trouxe pra mim de Bom Despacho,

Vamos á receita:

PÃO DAS DEZ DOBRAS




Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo para pão (meio pacote)
- 350 g de água (aproximadamente uma xícara e meia)
- 10 g de sal (duas colheres de chá rasas)
- 5 g de fermento biológico seco (ou 10 g do fresco)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, primeiro com uma colher e depois com as mãos, mas sem sovar. Deixe descansar por 10 minutos num local bem quente, coberto por um pano.
Após esse tempo, vamos começar as dobras.
Para ficar mais fácil e não se perder, marq…

RED VELVET BOLINHOS DECORADOS

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Ingredientes
1/2 xícara de leite aquecido
4 colheres de manteiga
3 colheres de chocolate em pó peneirado
1 colher de corante vermelho em gel
4 ovos
1 1/2 e xícaras de açúcar
1 colher (chá) de vinagre branco
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Recheio
1 ½ xícara de chá de cream cheese amolecido
¾ xícara manteiga amolecida
4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
1⁄2 colher (café) de essência de baunilha
1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em 4 colheres de água

Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite aquecido, manteiga, chocolate em pó peneirado e leve ao fogo médio até derreter a manteiga.
Assim que derreter a manteiga apague o fogo, adicione o corante vermelho em gel, misture e reserve.
Em uma batedeira coloque os ovos e bata bem até dobrar de volume com uma pitada de sal.
Adicione o açúcar, vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
Desligue a batedeira, acrescente, aos poucos, a…

MUFFIN DE MAÇÃS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Relembrando uma postagem antiga mas muito atual.
Espero que gostem

MUFFIN DE MAÇÃ CANELA E UVAS PASSAS

Ingredientes:
3 maçãs pequenas picadas com casca
1/2 xícara chá de uva passa s/ semente
3 ovos
1 xícara chá de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara chá de açúcar ou adoçante culinário
3 col. sopa de margarina derretida
1 col. sopa de fermento
1/2 col. sopa de canela



Preparo:
Misture as maçãs picadas e a uva passa e reserve.
Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata bem com a ajuda de um batedor até ficar homogêneo.
Adicione a margarina derretida, as farinhas e por último o fermento.
Junte esta mistura a maçã reservada e mexa bem.

A massa fica bem espessa.

Despeje a massa nas forminhas de muffins ou cupcakes até preencher 3/4.
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Cobertura: 1 xícara de açúcar de confeiteiro
suco de 1 limão
Misture bem e empregue no muffin quando estiver frio,
Enfeite com uvas passas.