As Dicas e Técnicas para Bolo. Estas dicas eu peguei em um um livro de culinária da minha avó, de 1962, ( Enciclopédia Internacional de Alimentação ), eu sei que hoje existem produtos industrializados que substituem a antiga pasta americana feita em casa, e a massa elástica também. Mas para quem gosta de saber como fazer as dicas são boas. foto da web Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, manteiga, líquidos, ovos, etc... Bata as claras até ficar firme, mas nunca demais, pois pode ressecar a massa do bolo. Peneire a farinha para aerar, não é só para procurar resíduos e sim, para deixar a farinha aerada. O bolo cresce melhor. O ideal é peneirar duas vezes, a segunda pode já ser com o fermento ou o bicarbonato quando consta na receita. Só depois de peneirar a farinha é que se mede a quantidade utilizada. Agite a embalagem do fermento, ele é uma composição de ingredientes que precisam ser misturados ...
Estava com a receita a algum tempo e queria experimentar. O doce de abóbora ficou muito saboroso, e o mais importante foi muito rápido e fácil de fazer. Doce da Abóbora de Panela de Pressão. Ingredientes: 1 kg de abóbora em pedaços 1/2 kg de açúcar 50g de coco ralado canela e cravo à gosto Preparo: Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão. Tampe e assim que começar a chiar conte 10 minutos. Desligue o fogo não mexa, espere esfriar bem para depois abrir. Quando abrir se estiver ainda em pedaços pode amassar, e deixe no fogo até ficar na consistência desejada. Testei e aprovei, espero que gostem.
Quem não gosta de um antepasto natural e saboroso. Tudo muito fresquinho e feito com carinho. Para ser saboreado com pão italiano, pão integral ou mesmo com o nosso pãozinho francês de todo dia. Caponata Napolitana Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas em cubos 1 xícara de azeite de oliva 2 dentes de alho 2 abobrinhas em cubos 1 cebola grande em rodelas 1 xícara de tomates sem pele e sem semente picados 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de manjericão sal e orégano a gosto 1/2 xícara de azeitona verde picada 1/2 xícara de passas 1 xícara de cheiro verde picadinho Modo de Fazer: Depois de cortar todos os legumes, deixar a berinjela de molho. Tempere-os com sal, pimenta, orégano, cheiro verde. Junte o azeite e mexa bem. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido 180 graus. Deixe até os legumes murcharem, mais ou menos 1 hora, dependendo do forno. Aumente a temperatura do forno ...
Oi Sonia!
ResponderExcluirParabéns são realmente lindos! D. Sônia arrasando no artesanato e provando que não é só boa de culinária!
Adorei!!
Beijos, Renata
palpitandoemtudo
Que lindos Sonia, adoro artes! Estou precisando retornar ao ateliê, trabalhos manuais me fazem muito bem.
ResponderExcluirque lindo trabalho querida parabens bjus doces
ResponderExcluirOlá Sonia, tudo bem?
ResponderExcluirLindos trabalhos, super bem feitos, parabéns!
Beijos, feliz semana ♥
Olá Sonia, adorei os seus cadernos, lindos demais...
ResponderExcluirTenha uma linda noite!!!
1000 Beijokinhas