BOLO DE MANDIOCA E BOLO DE ABÓBORA,COM COCO

Hoje trago dois bolos deliciosos para acompanhar um cafézinho ou chá, daqueles que só a vovó sabe fazer.

São bolos caseiros, caipiras e muito saborosos.

Usei ingredientes simples, abóbora, mandioca e coco ralado e o resultado fou maravilhoso.

o mais moreninho é o bolo de abóbora o mais clarinho é o de mandioca

BOLO DE MANDIOCA COM COCO
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada (eu usei 4 mandiocas médias)
1 coco médio triturado (comprei  fresco já ralado, na feira)
1/2 xícara de leite morno
100 g de margarina derretida
1 pitadade sal
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo
Bata as claras em neve

Adicione as gemas, uma a uma.
Acrescente o açúcar, a mandioca ralada, o coco e o leite

Misture delicadamente.
Junte a margarina, o sal e o por último fermento e misture delicadamente.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. 

Fica macio, úmido e delicioso


BOLO DE ABÓBORA  COM COCO
4 ovos
4 colheres de margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de abóbora cozida
2 xícaras  de farinha de trigo
1 xícara  de coco ralado
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a margarina e o açúcar.
Misture a abóbora, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento.
Ponha em uma forma com furo central e untada com margarina.
Leve para assar durante 40 minutos 

Também muito saboroso, nunca tinha feito e gostei muito do resultado.

Espero que gostem