LASANHA TRADICIONAL

Ingredientes

Molho Vermelho:   1 lata de tomates pelados   3 fatias de bacon   2 tabletes de caldo de galinha   1/2 xícara (chá) de água 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado folhas de manjericão Molho Branco:   2 colheres (sopa) de manteiga   1 colher (sopa) de farinha de trigo   1 xícara (chá) de leite   1/2 colher (chá) de sal   1 pitada de noz-moscada ralada   1 lata de creme-de-leite Lasanha:   200 gr de massa de lasanha pré-cozida   200 gr de presunto   200 gr de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Preparo

Molho Vermelho – No liqüidificador, bata todos os 4 primeiros ingredientes. Frite em azeite o alho e a cebola,  junte o tomate batido e cozinhe em fogo moderado por cerca de 5 minutos, mexendo até o molho ficar um pouco espesso. Tire do fogo e reserve. Molho Branco – Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a farinha de trigo e frite-a um pouco na manteiga. Acrescente o leite e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. Tire do fogo e acrescente o creme-de-leite, o sal, e a noz-moscada. Lasanha - Espalhe 1/3 do molho de tomate no fundo de um refratário de 19 x 31 cm. Cubra com a metade da lasanha e, por cima, espalhe mais 1/3 do molho de tomate. Faça uma camada com a metade do presunto, polvilhe com 1/3 da mussarela e, por cima, espalhe a metade do molho branco. Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por uns 30 minutos, até a massa ficar macia. Sirva a seguir.