Blog da Dona Sonia (Suné)

Quem não gosta de um antepasto natural e saboroso. Tudo muito fresquinho e feito com carinho. Para ser saboreado com pão italiano, pão integral ou mesmo com o nosso pãozinho francês de todo dia.  Caponata Napolitana Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas em cubos 1 xícara de azeite de oliva 2 dentes de alho 2 abobrinhas em cubos 1 cebola grande em rodelas 1 xícara de tomates sem pele e sem semente picados 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de manjericão sal e orégano a gosto 1/2 xícara de azeitona verde picada 1/2 xícara de passas 1 xícara de cheiro verde picadinho Modo de Fazer: Depois de cortar todos os legumes, deixar a berinjela de molho. Tempere-os com sal, pimenta,  orégano, cheiro verde. Junte o azeite e mexa bem. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido 180 graus. Deixe até os legumes murcharem, mais ou menos 1 hora, dependendo do forno. Aumente a temperatura do forno ...

Já tinha ouvido falar nesta massa folhada  menos calórica, feita com amido de milho e resolvi experimentar. Gostei da experiência, ficou uma torta crocante e com sabor delicioso. Ingredientes: Amido de milho para polvilhar 2 xícaras de farinha de trigo ²⁄ ³ xícara de água fervendo ¹⁄ ³ xícara de óleo 1 colher (de chá) de sal Modo de preparo: Em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal. Complete a xícara de óleo com a água fervente, misture e coloque na tigela com a farinha e o sal. Mexa bem e coloque sobre superfície polvilhada com amido de milho. Sove bem a massa. Abra a massa com rolo em formato de retângulo. A espessura deve ser de uns 3 mm. Espalhe sobre a massa o amido de milho. Enrole a massa, no sentido do comprimento, como um rocambole. Embale em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Retorne para a superfície e achate com o rolo, e abra novamente. Polvilhe novamente o amido, forme o rocambole e leve à geladeira. Creme Recheio 1 l...

Recebi o pedido de uma querida amiga para preparar um bolo temático para uma festa de crianças, seria uma festa de amigos. Queriam um bolo bem chocolatudo para agradar a criançada, e ficou delicioso. Fiz um bolo de chocolate recheado com brigadeiro, coberto com ganache de chocolate e chantily para colar o papel arroz e decorar.  Bolo de Chocolate (fiz 2 receitas) Ingredientes 5 ovos (claras em neve) 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de leite fervente. Modo de preparo da massa: Bata na batedeira as gemas juntamente com o açúcar, até formar um creme fofo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o chocolate em pó, a farinha, alternando-os com a baunilha dissolvida no leite. Junte o bicarbonato e o fermento, e por último as claras em neve. Despeje a massa na fôrma reser...