MACARRÃO AO FORNO "DO BINHO" E PEPINO AGRIDOCE

Olá, espero que tenham tido um ótimo final de semana.

O meu foi delicioso, com a visita da Gabi.

E aí, uma boa desculpa para reunião de família, isto é muito bom sempre!!

A Gabriela me pediu a receita de pepino agridoce. Eu gosto muito deste acompanhamento, então vou postar uma receita que sempre faço e dá certo.

PEPINO AGRIDOCE

250 ml de vinagre branco

200g de açúcar (parece muito mas se diminuir não fica saboroso)

1 colher de chá de sal

1 folha de louro

350 g de pepino japones

PREPARO

Fatiar os pepinos em fatiador de alimentos para que fiquem bem fininhos.

Fatie e use imediatamente pois o pepino escurece.

Numa panela coloque o vinagre, o açúcar, o sal e a folha de louro. Leve ao fogo até levantar fervura.

Desligue o fogo e adicione os pepinos, (eu deixo esfriar um pouco para que os pepinos fiquem crocantes).

No final adicione gergelim preto. Ou pode servi-lo à parte.

Fica delicioso, e você pode colocar num vidro esterilizado, dura bastante.

Agora vou falar do meu filho mais novo, o Binho, ele mora em Belo Horizonte e eu fico aqui morrendo de saudades, mas falo com ele todos os dias.

Ele é um bom cozinheiro (quando está disposto a cozinhar) e me passou uma receita de macarrão ao forno que fica delicioso.

Coloquei o nome dele na receita, e vou passá-la agora pra vocês.

MACARRÃO AO FORNO "DO BINHO"

300g de carne moída

100g de bacon picadinho

2 cebolas picadinhas

1 envelope de tempero pronto

alho picado

1 lata de molho de tomates pronto

1 lata de ervilhas

150g de mussarella

150g de presunto

queijo ralado para polvilhar

Molho

Frite o bem a carne moída até ficar douradinha, reserve.

Leve o bacon ao fogo até dourar bem, junte as cebolas, o alho, e o tempero e deixe refogar. Junte à carne moída.

Ferva o molho pronto com 1 pitada de açúcar e 2 colheres de manteiga, adicionando meia xícara de água.

Junte a carne moída, as ervilhas, apure um pouco para os ingredientes integrarem o sabor.

Cozinhe a massa de sua preferência al dente e escorra.

Junte o molho, leve a um refratário cubra com presunto , a mussarella e polvilhe parmesão ralado.

Leve ao forno para dourar.

Beijos meu filho, ficou ótimo!!!

Bom início de semana a todos!!