Blog da Dona Sonia (Suné)

1/2 k de filés de salmão cortados em pequenos quadrados sal e pimenta a gosto 2 dentes de alho amassado ½ xícara de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de suco de manga concentrado 1 manga cortada em cubos ½ xícara de mel 1 xícara (chá) de maionese ou creme de leite Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com sal e o alho. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão aos poucos até o ponto desejado. Reserve. Na mesma frigideira, coloque o suco, o mel e deixe ferver. Acrescente a maionese ou creme de leite e misture até obter um molho cremoso e homogêneo, (se usar creme de leite tempere a gosto), junte a manga em cubos. Cubra o salmão com o molho, salpique cheiro verde a gosto. Sirva em seguida. Fica ótimo com arroz branco ou purê de batatas.

O bolo de laranja e a ganache de chocolate branco, formam uma deliciosa surpresa no sabor.  Para os muffins: 2 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de suco de laranja 4 colh (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colh (sopa) de fermento químico 1 colh (chá) de gengibre em pó Bata a manteiga com o açúcar, colocado aos poucos.  Acrescente os ovos e deixe bater mais.  Peneire a farinha com o fermento e o gengibre e vá acrescentando à massa, alternando com o  o suco e termine com a farinha.  Coloque em forminhas  de papel e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de meia hora. Ganache de chocolate branco  1 caixinha de creme de leite (200g) 500 gramas de chocolate branco ralado Aqueça o creme de leite (não ferva).  Acrescente o chocolate e misture até incorporar bem os ingredientes. Com um saquinho de confeitar coloque a ganache sobre cada bolinho. Enfeite com raspas de laranja e uma tirinha de gengibre. Uma ó...

Achei muito interessante esta matéria no site do Spa Med Sorocaba então resolvi postá la aqui. Não conhecia as propriedades e benefícios da romã. Agora vou procurar algumas receitas com esta fruta. Será que você tem alguma para sugerir? Romã e sua propriedades Atenção: esta fruta é potente! Estudos comprovam que a ingestão frequente da romã reduz em até 30% os riscos de ocorrência de enfarte. A fruta também tem sido utilizada com um antibiótico natural para tratar amidalites, faringites e outras afecções da cavidade orofaríngea. As infusões obtidas a partir da casca eram empregadas para tratamento de diarréias; as das raízes e troncos como vermífugos (eliminação de vermes intestinais, como a tênia), e as das sementes no tratamento de afecções oculares como a conjuntivite. A romã possui propriedades sobre a pele: devido a seus componentes fenólicos, combate o envelhecimento. Recentes estudos indicam que o sumo da romã é um antioxidante maior que o vinho tinto. Principais vantagens...

A Edite, tem um blog    encantador  onde ela nos mostra seus lindos trabalhos manuais, além de falar sobre coisas muito interessantes, o   edite artesanatos . No meu post anterior ela deixou um comentário e me pediu para postar uma receita de bacalhau. Não tenho fotos feitas agora, pois, não a fiz recentemente. Mas tenho certeza que se fizer, irá gostar pois fica deliciosa. BACALHAU AO FORNO 1kg de Bacalhau  2kg de batata-inglesa   4 cebolas médias   100g de azeitonas   1 pimentão verde  1 pimentão vermelho  1 pimentão amarelo  cebolinha verde  3 tomates  5 ovos  250ml de azeite PREPARO:   Cortar o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo. Dessalgue: (deixe de molho em água gelada por 24 horas trocando a água três vezes Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite e leve para ferver e deixe-o por 30 minutos. Se necessário, repita a operação .)...

Detalhes encantadores,  para uma mesa perfeita e convidativa.   imagens daqu i Uma ótima semana a todos!

3 bananas nanicas 1 1/3 xícara de açúcar 100g de manteiga derretida 2 ovos 1 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 xícara de nozes picadas pitada de sal canela a gosto açúcar de confeiteiro Modo de fazer Coloque as bananas em uma tigela e amasse bem com o açúcar. Bata os ovos a manteiga e essência de baunilha até ficar fofo. Junte as bananas amassadas com açúcar e bata bem. Misture os ingredientes secos, e adicione a mistura de bananas, sem bater muito. Acrescente as nozes. Despeje em forma de bolo inglês untada, pode usar a forma que quiser, ou mesmo fazer bolinhos individuais.. Se  fizer na forma de bolo inglês dará 2 bolos. Leve para assar em forno pré aquecido 180*C por 40 minutos +ou-. Retire do forno e salpique açúcar de confeiteiro e canela. Ótimo para comer acompanhado de um chazinho .

Nada como uma comidinha saborosa para o dia-a-dia. O franguinho grelhado de todo dia, ganha sabor e cara nova com este molhinho de mostarda e mel. Ingredientes: 4 peitos de frango desossados e sem pele 6 colheres de sopa de ervas frescas variadas ( hortelã , salsinha , coentro , orégano ) 1 dente de alho 2 colheres de chá de mel 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de azeite extra virgem pimenta a gosto Modo de preparo: Faça cortes medios em cada peito de frango,  Bata as ervas , o alho , o mel , a mostarda e um pouco de azeite no processador ou liquidificador , até obter uma mistura uniforme.  Esfregue o frango no molho. Cubra e leve a geladeira por 1 hora. Após isso , aqueça bem um grelha ou grill.  Regue o frango com o azeite restante e grelhe por 3-4 minutos , até que a carne esteja completamente cozida e a superfície , tostada. Faça um purê  de batatas para acompanhar. Bom apetite

Receita muito saborosa e fica bem bonito! I NGREDIENTES  Pudim  1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de suco de laranja 3 ovos Bolo 4 ovos (claras separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de fermento em pó Raspas de laranja Calda 2 xícaras (chá) de açúcar  1 xícara de de água MODO DE FAZER Pudim No copo do liquidificador coloque os ovos, suco de laranja concentrado e o leite condensado. Bata e reserve. Bolo Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.  Com a batedeira ligada acrescente as gemas uma a uma, o suco de laranja, o açucar aos poucos e as raspas de laranja.  Desligue.  Agregue delicadamente a farinha e o fermento em pó. Coloque o pudim em uma forma redonda de buraco no centro, caramelizada com a calda. Sobre o pudim, despeje o bolo. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por uns 20 a 25 minutos.  Desenforme...

Ingredientes: 1xícara de chá de abóbora cortada em cubos   1 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos   1 xícara de chá de batata cortada em cubos   1 xícara de chá de berinjela cortada em cubos   1 xícara de chá de brócolis em floretes   1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos   1 xícara de chá de vagem picada   Água, o suficiente   1 colher de sopa de manteiga   2 colheres de sopa de farinha de trigo   1/2 litro de leite   1pacote de mistura de creme de queijo   1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado   1 sachê de caldo de legumes   1 colher de café de noz-moscada   Sal a gosto   Pimenta-do-reino a gosto   3 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado grosso   2 colheres de sopa de farinha de rosca   Modo de preparo:   Cozinhe separadamente os legumes em água fervente ou no vapor,  até que estejam macios e coloque-os no refratário. Reserve. ...

Olá, c ontinuo sem câmera fotográfica,(logo a terei de volta), mas não quis deixar de postar. Esta sugestão é deliciosa pra quem gosta de brócolis. É um prato completo e muito saboroso. Fica ótimo com purê de batatas. Brócolis Estrelado Ingredientes 1 maço de brócolis em buquê, 1 envelope de sopa de creme de legumes, 3 xícaras (chá) de água, 4 a 6 ovos 1 colher (sopa) de margarina. Preparo Cozinhe o brócolis em pouca água e sal. Escorra e reserve. Dissolva o creme de legumes na água e leve ao fogo, mexendo até ferver. Junte os brócolis reservados e misture bem. Coloque num refratário untado. Faça cavidades nos brócolis e estale os ovos. Espalhe pedacinhos de margarina por cima e leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva a seguir.

1 k de cação em postas 1 limão 1cebola 2 tomates 2 dentes de alho amassado 1/2  pimentão verde picado 1/2  pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado  1/2  xícara de cheiro verde 3 colheres de azeite Tempere as postas de cação com  alho, limão, sal e pimenta a gosto. Deixe ficar tomando gosto por meia  hora. Numa panela coloque o azeite, a cebola em rodelas e deixe fritar um pouquinho. Adicione os pimentões cortados em tiras, o tomate picado e refogue bem, tempere com um pouco de sal. Coloque a postas de cação temperadas sobre o refogado, e deixe cozinhar sem mexer para não quebrar. O cação solta liquido suficiente,  mas se precisar  regue com um pouco de caldo de galinha ou de legumes. Salpique o cheiro verde picado por cima e deixe apurar bem. Sirva com  batatas sauté.

Não tenho a foto da torta, minha máquina está com problemas. Mas a receita é de um "llivrinho de receitas" que meu filho  mais novo fez para mim, quando estava na pré escola. Está  com as páginas amareladas, mas guardo com todo carinho. Esta receita é muito gostosa, e pode variar o sabor da fruta conforme a preferência. Massa 2 xícaras de farinha 1/2 xícara de açúcar 1/3 de xícara de água 4 colheres de margarina 1 colher de fermento 1 gema Modo de Fazer Misture tudo até ficar homogêneo. Forre uma com 1/3 da massa, no fundo e laterais. Leve ao forno por 5 minutos. Reserve Recheio 1 lata de ameixas em calda 1 colher de maizena 1 pacote de côco ralado 1/3 de xícara de conhaque (opcional) Modo de Fazer Coe as ameixas, retire os caroços, reserve algumas inteiras. Bata-as no liquidificador com a calda e a maizena. Leve ao fogo e junte o côco e o conhaque. Mexa bem até engrossar. Junte as ameixas inteiras, coloque sobre amassa pré assada. Corte o restant...

Uma deliciosa receita,  bem simples, até acho que todo mundo tem uma parecida. Faz um grande sucesso com a criançada e com os adultos também. E para quem não conhece ou ainda não fez aqui vai  a minha sugestão da receita Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de caldo de laranja morno 4 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada se sal Modo de fazer Bata as claras em neve com a pitada se sal até ficarem bem durinhas. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro e aumentar o volume. Junte o caldo morno da laranja. Acrescente a farinha de trigo. E  por último, o fermento e as claras em neve. Leve ao forno 180* por 30 a 40 minutos ou até ficar bem douradinho. Calda 4 laranjas (suco) 1 xícara de açúcar Leve ao fogo o suco das laranjas junto com o açúcar e deixe ferver uns dois minutos. Deixe amornar e empregue no bolo ainda quente. Leve para gelar. Bom apetite e uma ótima semana.