Blog da Dona Sonia (Suné)

Nada mais gostoso do que uma massa quentinha numa noite fria, e um bolinho de chocolate para sobremesa ( só para quem pode né?  oh dieta!).  Aqui em casa a  massa preferida é o spaguetti e se for a bolonhesa tem aprovação geral. Simples e deliciosa. a  INGREDIENTES 500 g de carne moída de primeira 50 ml de óleo vegetal (ou azeite) 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho picados 100 g de bacon picadinho 2 xícaras de molho de tomates (prefiro o feito em casa) 300 ml de caldo de carne Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 rama de manjericão fresco MODO DE FAZER Refogue no óleo  o bacon. Refogue bem até que fique ligeiramente dourado. Junte o alho, a cebola e deixe refogar bem. Em outra panela coloque a carne moída sem óleo para fritar até ficar toda marronzinha e bem soltinha Acrescente a o bacon e os temperos fritos, e refogue mexendo bem  Deixe a carne dourar. Acrescente o molho de tomate e refogue. Junte o caldo de carne,  e tempe...

Ingredientes 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo  3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 1/2 xícara (chá) uvas passas (pretas e claras) 30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de mel 2 1/2 xícaras (chá) de água morna 3 colheres (sopa) de óleo de canola 1 colher (sopa) de sal 1 xícara (chá) de semente de linhaça Modo de Preparo Numa tigela, misture bem as farinhas, o sal, as passas e a semente de linhaça.  Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.  Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma. Misture o conteúdo da tigela de fermento com as farinhas, usando as mãos, até conseguir formar uma bola.  Cubra com um pano de prato limpo e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de tamanho. Divida a massa em quatro partes iguais.  Transfira para uma superfície lisa e...

Meu filho ( mais velho ) fefo  e a norinha gabi, foram passar o final de semana na praia. E lá prepararam um peixe assado ( muito bom por sina l), como disse a Gabi tinham poucos ingredientes e foi uma experência divertida..  O tempero ficou no ponto e serviram acompanhado de arroz branco e uma deliciosa salada de rúcula, tomate e queijo minas padrão. Além de gostoso foi muito bonito ver os dois preparando uma refeição com tanto capricho e carinho. Vamos a receita: INGREDIENTES 1 quilo de linguado 400g de batatas cortadas com casca 4 Cebolas 2 Tomates maduros 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho      1 pimentão amarelo  200 ml de vinho branco Sal Ervas frescas a gosto Azeite  Foi feito assim: Lave as batatas com uma escova macia, corte em quatro, cozinhe sem deixar amolecer muito e reserve. Corte as cebolas e os tomates em rodelas e os pimentões e tiras. Coloque o peixe na assadeira coloque os legum...

Fiz este pão com uma receita da Josy , mais uma de suas deliciosas receitas que eu tinha de experimentar, e não me arrependi, pois o  pão fica maravilhoso com massa macia. Além disso  massa serve para fazer esfihas também.   E se quiser pode usar um recheio doce pois ela é muito neutra é só adicionar um pouco mais de açúcar.  Ingredientes 2 copos de leite morno 1 copo de óleo 30 grs de fermento biológico 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 colher (sopa) rasa de sal 3 ovos 1 kilo de farinha de trigo Recheio 1 200 grs de peito de peru picado 200 grs de mussarela picada 1 tomate picado temperado sal e óregano a gosto Recheio 2 1  linguiça calabresa fatiada  1 cebola em fatias finas Frite bem a linguiça junte a cebola e deixe murchar um pouco coloque  1 tomate picado temperado e desligue o fogo imediatamente Recheio 3 1 lata de atum sólido cebola cortada em fatias bem finas cheiro verde a gosto queijo ralado a gosto para polvilhar no ...

No jantar resolvi fazer um creme, pois neste frio acho muito agradável é reconfortante. Esta receita é do   Jamie Olivier. Meu marido gosta muito de cremes, principalmente de aspargos. Fica deliciosa, acompanhada de croutons ou  pão italiano.  Fiz também uma abobrinha recheada (para aproveitar três que estavam na geladeira),  com recheio de carne moída. Vamos as receitas.  CREME DE ASPARGOS   Ingredientes:  1 vidro de aspargos brancos em conserva 2 tabletes de caldo de galinha 1 gema 3 colheres de sopa de farinha de trigo creme de leite (a gosto) salsa desidratada (para decorar)  1/2 litro de água e 1/2 litro de leite misturados 50 ml de vinho branco  se desejar Modo de Fazer Ferva a água e o leite  com os tabletes de caldo de galinha.  Escorra osaspargos em conserva.  Separe e reserve as pontas.  Ferva os talos de aspargo por 5 minutos no caldo .  Desmanche a gema em um pouco de água fria. ...

Hoje vou postar uma deliciosa receita que peguei no blog da Rachel,  o na b iroskinha . Vá lá conhecer. As receitas dela são deliciosas. E esta como ela mesma disse, é muito simples, mas fica muito gostosa, saborosa de verdade. 2 berinjelas, cortadas em fatias no cumprimento Lavar e deixar de molho na água com sal por mais ou menos 10 minutos Escorrer bem e secar com papel toalha ou um pano limpinho Colocar azeite numa frigideira (bem pouquinho) Grelhar as fatias de berinjela até ficarem douradas Uma a uma sem deixar queimar Recheio 1 embalagem de cream cheese 3 colheres de ricota amassada 200 g de presunto picadinho  1/2 xícara de cheiro verde   1 cebola ralada   Faça um patê misturando todos os ingredientes e verifique se precisa de sal. Rechear cada fatia de berinjela, enrolar como rocambole Colocar os rolinhos num refratário Cobrir com molho de tomates. Polvilhar parmesão e mussarella ralados Levar ao forno para gratinar. Fic...

Uma combinação deliciosa ficou este biscoitinho de limão como chocolate quente. Se quiser,  o biscoitinho pode ser  coberto com glacê. Feito com  suco de limão misturado com açúcar de confeiteiro, até dar o ponto de espalhar. Este fiz simples sem cobertura. Ingredientes 2 xícaras de farinha 1 xícara de amido de milho 1 xícara de açúcar 250 g de margarina 1 limão (suco e raspas) Preparo Ligue o forno e regule-o a 220 °. Misture com as pontas dos dedos a farinha e o amido com o açúcar e a margarina  em pedaços,   até obter uma areia grossa. Junte suco e as raspas do limão e amasse bem.  Separe bocadinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes, ou na forma que quiser, pode frisá-los com garfo.  Asse no forno durante cerca de 15 minutos . Chocolate Quente Com Canela Chocolate Leite (Desnatado de preferencia) Leite Condensado canela para polvilhar Modo de fazer Use um chocolate de boa qualidade.  Pod...