Blog da Dona Sonia (Suné)

Para fazer o cheese cake eu usei como base uma sobra de pão de ló que tinha,  mas poderá ser feito com a base  de bolacha que não precisa ir ao forno. 200g de bolacha maisena 100g de manteiga Ou, usar qualquer sobra de bolo que tiver em casa,  faça uma camada fina com o bolo sob o creme. Vou passar a receita do pão de Ló para quem desejar fazê-lo. Pão de ló 4 ovos 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher de fermento químico em pó 1 xícara de água fervente Modo de fazer Bata as gemas com a água quente até esbranquiçar. Junte o açúcar e continue batendo bem. Adicione a farinha  aos poucos e bata muito bem por uns 10 minutos. Depois acrescente as claras em neve e o fermento e agregue bem devagar. Leve ao forno quente por10 minutos e depois em forno médio até dourar. Creme de cream cheese que não vai ao forno: 300 gramas de cream cheese 1 xícara de açúcar refinado ou de confeiteiro 1 colher...

Esta receita é ótima para deixar preparada com antecedência para o final de semana Qunto mais geladinha mais gostosa fica. Fez sucesso, todos gostaram e repetiram, muito fácil de fazer e o amendoim deu um toque especial. Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 colheres de amido de milho 1 lata de leite 2 gemas 1/2 colher de essência de baunilha 1 caixinha de creme de leite 1 xícara de chocolate meio amargo picado chocolate ao leite par cobrir farofa de amendoim. Modo de preparo: Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha.  Espere esfriar e misture o creme de leite.  Divida em duas partes.  Numa misture o chocolate amargo derretido.  Em um refratário médio, coloque o creme branco no fundo.  Cubra com a farofa de amendoim, pode colocar alguns amendoins picados  mais grosso também....

Uma deliciosa rosca para o lanche da tarde, neste final de semana prolongado. Ficou muito macia e fofinha, especial mesmo. Espero que gostem. INGREDIENTES 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo (1 pacotinho) 3 ovos 1/2 xic de leite condensado 1/2 xic de água morna 1/2 xic de óleo 500 gramas de farinha de trigo 1 xic de frutas cristalizadas e uvas passas MODO DE FAZER Deixe as frustas e as uvas passas de molho em um pouco de run, e antes de colocar no pão escorra bem. Misture o fermento com a água morna, o óleo e o leite condensado e deixe descansar por alguns minutos para fermentar. Junte os ovos, misture bem e coloque a farinha de trigo aos poucos. Amasse  e sove bem.  Cubra a massa com uma pano e deixe dobrar de volume. Divida a massa em 2 Misture as frutas cristalizadas e molde  a rosca, eu fiz uma trança grande e coloquei na forma de buraco central.. Pincele a massa com 1 ovo batido, salpique frutas por cima. Deixe...

Ingredientes 4 colheres de margarina 3 ovos 2 xícaras de farinha 1 xícara de suco de tangerina Raspas da casca de 2 tangerinas 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de chá de fermento Calda 3 colheres de sopa de açúcar cristal 1 xícara de suco de tangerina Modo de Fazer Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas na batedeira com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescente a margarina. Acrescente o suco e as raspas da casca de tangerina. Alternando com a farinha e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula.  Junte as claras em neve delicadamente Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Calda e Montagem Em uma panela pequena, em fogo alto, coloque o açúcar e 1 xícara de suco de tangerina, 10 minutos mais ou menos. Fica uma calda de ponto ralo..  Regue o bolo já frio com a calda e polvilhe açúcar impalpável. Fica lindo e delicioso. –

Ingredientes: 2 xícaras  de farinha 150 g de amêndoa fatiada 1xícara de açúcar 2 colheres de café de baunilha 1 pitada de sal raspa e suco de 1 limão 1 ovo 4 colheres de manteiga Modo de Fazer Com as mãos, misture a farinha, a amêndoa picada, o açúcar, a baunilha e o sal. Coloque a raspa e o suco de limão,  e o ovo.  Junte a manteiga e misture bem. Numa superfície polvilhada forme 3 rolos com a massa. Deixe descansar uma hora na geladeira.  Aqueça o forno Unte  forre com papel manteiga as assadeiras. Corte fatias finas  de massa, para que as bolachinhas fiquem delicadas. Pincele com  gema, açúcar cristal e as  amêndoa em lascas.  Leve ao forno médio durante 15 minutos. Quando estiverem douradas retire do forno. Ficam deliciosas, crocantes e com sabor muito bom. Com cafézinho....delícia! Espero que gostem.