Blog da Dona Sonia (Suné)

O calor tem tomado conta dos nossos dias. Nada melhor que uma salada ou uma conserva para acompanhar a refeição. Fiz  conservas de cebolas, e pimentas cambuci. São muito saborosas. A salada de tomates fica deliciosa. Um bom acompanhamento para carnes grelhadas ou para uma quiche. Espero que gostem Conserva de cebolas 1 kg de cebolas pequenas 1 litro de vinagre branco 300 ml de água filtrada 2 colheres (sopa) de sal 4 dentes de alho inteiros descascados 1 folha de louro (opcional) Modo de preparo Faça a esterilização no vidro que vai usar e na tampa. Descasque as cebolas e lave bem. Misture a água com o vinagre e o sal e misture bem e ferva por alguns minutos. Deixe amornar. Coloque as cebolinhas o louro e o alho no vidro esterilizado.. Despeje a mistura de vinagre  até cobrir totalmente a cebola Tampe, muito bem.  Conserva de pimentas 1 k de pimenta cambuci 1 vidro de vinagre branco de boa qualidade 1/2 ...

Costelinha Suína Assada Ingredientes: 1,5 Kg de costelinha suína Sal a gosto Suco de 1 limão 1\2 xícara  de vinho branco 1 xícara de suco de laranja manjericão picado a gosto cheiro verde picado 4 dentes de alho picados louro 2 cebolas cortadas Modo de preparo: Tempere as costelas com o sal e o suco de limão.  Reserve.  Misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, e o louro.  Despeje sobre a costela e cubra com filme plástico.  Deixe tomar gosto por 30 minutos.  Coloque as costelas em uma assadeira e despeje o tempero por cima.  Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até ficar levemente cozida.  Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno para dourar. Sirva com a abóbora assada Abóbora Assada 1 abóbora japonesa azeite mel sal temperos a gosto 1 cebola em pétalas; Corte a abóbora em gomos  tempere com sal e temperos a gosto. Colo...

Uma massinha deliciosa para um domingo de sol. Ficou muito saborosa, e não ficou pesada. Canelone de Frango Massa de lasanha pré cozida 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 1 tomate sem pele e sem semente picado 2 colheres (sopa) de margarina peito de frango cozido e desfiado requeijão cremoso ou cream cheese  cheiro-verde picado queijo parmesão ralado Refogue o frango com os temperos e o tomate. Junte o requeijão, e misture bem. Recheie a massa com esta mistura. Creme de Espinafre Ingredientes 1 caixinha de creme de leite 1 maço de espinafre cozido no vapor, espremido e bem picadinho ½ litro de leite 2 colheres de farinha de trigo 2 colheres de margarina  Modo de Fazer Cozinhe o espinafre no vapor, esprema e pique bem miudinho. Numa panela coloque a farinha e a margarina para dourar em fogo baixo, junte o leite morno. Mexa até formar um creme e tempere com sal e noz moscada a gosto. Junte o espinafre. Desligue o fogo...

Um bolo saboroso para o lanche ou café da manhã, fica úmido e as frutas dão um sabor delicioso. Mesmo sendo integral agrada até as crianças. Ótima sugestão para um lanche saudável. Ingredientes: 1 xícara de chá de aveia em flocos (grandes) 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 colheres de farinha de quinoa 2 colheres de farinha de linhaça 3\4 de xícara de açúcar mascavo 1 copo de iorgurte natural 3 ovos 3 colheres de margarina 1 maçã picada ameixas secas picadinhas, castanhas picadas, damasco seco picado uvas passas pretas 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de fazer Bata as gemas com a margarina até virar um creme homogêneo, adicione o açúcar mascavo e bata mais um pouco. Adicione todos os outros ingredientes aos poucos e misture bem. Por ultimo, adicione as claras em neve. Unte uma forma em anel com margarina e salpique aveia em flocos. Asse em forno médio pré aquecido. Espero que gostem.

Um frango delicioso acompanhado de uma salada fresquinha. Frutas para sobremesa, neste calor coisas frescas e leves são as preferidas Modo de preparo Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado ½ cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 tomate sem pele picadinho champignons em lâminas azeitonas sem caroço picada cheiro verde a gosto 3 colheres de azeite Sal e temperos 1 lata de milho verde Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos, desfie e reserve. Aqueça o azeite, junte o alho e a cebola o tomate, espere murchar um pouco e coloque o frango, o champignon, as azeitonas e o milho verde, refogue por alguns minutos e reserve. Molho branco cremoso: 3 colheres margarina 1\2 cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 250 ml de leite em temperatura ambiente 1 xícara de iogurte natural Sal e noz moscada a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso Modo de preparo: Aqueça a margarina, doure a cebola, junt...

Uma  massinha leve para o final de semana. Não dá trabalho, bem rápida de fazer e fica deliciosa. Cozinhe o espaguete 'al dente', em bastante água para ficar bem soltinho.. Ingredientes para o molho 4 tomates bem maduros picados 1 cebola  picadinha picada 1 dente de alho amassado folhas de manjericão fresco azeite Preparo: Coloque o azeite na panela e junte o alho e cebola para refogar. Acrescente os tomates, tempere a gosto, mexa bem e deixe cozinhar até o ponto desejado. Desligue o fogo adicione o manjericão cortado grosseiramente. Ingredientes para abobrinha: 4 abobrinhas 1 cebola em pétalas 4 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho em fatias finas sal e pimenta Preparo: Cortar as abobrinhas em fatias e as cebolas em pétalas e  grelhá-las. Temperar com sal e pimenta a gosto. Sirva o espaguete com o molho e as abobrinhas. Polvilhe queijo ralado Espero que gostem. Bom final de semana a todos....

Esta,  é uma receita que repito muito por aqui, uma das sobremesas preferidas do meu marido. Muito fácil de fazer, o recheio  pode ser feito com qualquer fruta, até as secas. Aqui em casa, a mais apreciada é a de maçã mesmo. Ficou com sabor delicioso com as castanhas. Pode ser servida morninha com sorvete de sua preferência. Massa 1 xícara de farinha de trigo (usei com fermento) 1\2 xícara aveia em flocos 1/2 xícara de açúcar branco ou mascavo 1 ovo 1/2 colher de chá de sal 1/3 de xícara de manteiga derretida 1 colher de canela em pó Junte as farinhas, o açúcar, o ovo e o sal, até que estejam bem misturados formando uma farofa. Recheio 6 maçãs cortadas em fatias finas (com ou sem casca) 2 colheres de açúcar 1 limão (suco) 1/2 xícara de passas 1/2 xícara de castanhas Preparo Numa vasilha misture as maçãs, o açúcar, o suco de limão (usei só uma colher), as passas e as castanhas. Unte bem um refratário e coloque a mistura de maçãs. Espalhe sobre as fat...