segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

BOLO INVERTIDO DE COCO E ABACAXI



Faz tanto tempo que não postava nada, estava com tanta saudades deste cantinho e dos amigos daqui. 
Hoje vim trazer este bolo, (mais um), que ficou muito saboroso.
Tenho, na medida do possível,  feito visita aos blogs amigos para ver as novidades, mas,  não tenho comentado.
Espero fazer isso à partir de agora.

Mas vamos ao bolo.
Fiz uma receita  simples, bem conhecida de todos, com algumas modificações .

Bolo de Abacaxi e coco

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de iogurte natural
11/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara da calda do abacaxi
2 xícaras de farinha de trigo
coco ralado coloquei 3 colheres
1 colher de fermento em pó
1 lata de abacaxi em calda, ou 1 abacaxi cozido numa xícara de açúcar.

Modo de Fazer:
Bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho.
Acrescente o iogurte o óleo e a calda de abacaxi.
Junte a farinha, o coco e o fermento.
Cubra o fundo da assadeira com calda de açúcar.
Coloque 50 gramas de coco ralado umedecido.
Arrume as fatias de abacaxi.
Por cima coloque a massa delicadamente.
Leve ao forno médio pré aquecido por 30 a 35 minutos.
Fica ótimo  morninho com uma bola de sorvete, ou geladinho mesmo. 
Espero que gostem





8 comentários:

  1. Gosto muito deste bolo, foi dos primeiros que aprendi a fazer.
    Este ficou lindo,e com coco e abacaxi é com certeza uma delicia
    bj

    ResponderExcluir
  2. Bom dia querida!
    Bom tê-la de volta!
    Eu amo esse tipo de bolo, o seu ficou lindo e irresistível!

    Bjs, feliz semana ♥

    ResponderExcluir
  3. Oi Sonia, fiquei com água na boca com este bolo.Beijos querida.

    ResponderExcluir
  4. Oi, Suné!

    Bolo com frutas é muito bom nesse período de verão!Fica mais leve que os de chocolate!!Adoooro!Como sou louca por abacaxi...sem restrições!Ficou ótimo!Bjs.

    ResponderExcluir
  5. Sonia querida amiga, saudades de vc e das suas delicias. Seja muito bem vinda. E que delicia vc nos trouxe hoje, adoro esses bolos invertidos e de abacaxi é irresistível, nunca fiz com coco e adorei sua receita, como sempre muitas delicias saindo da sua cozinha. Ficou lindo. Beijinhos amiga um lindo dia pra vc.

    ResponderExcluir
  6. Sonia, tb estou com saudades de visitar as amigas, andei muito ocupada. aos poucos vou retornando. E dar de cara logo com um bolo de abacaxi é tudo bom. Amooo!Bjs.

    ResponderExcluir
  7. Que bom revê-la por aqui, ainda trazendo uma delicia que relembra final de semana de minha casa que mamãe sempre preparava esse Bolo de abacaxi. abraços querida.

    ResponderExcluir

Olá, obrigada por vir visitar-me, sinta-se à vontade e volte quando quiser.
Deixe aqui seu recadinho.
Vou ficar muito feliz.
Beijos