sábado, 21 de abril de 2012

MINI PANQUECAS DE ABOBRINHAS

Eu tenho esta receita guardada comigo há algum tempo e estava com muita vontade de experimentar.
Fiz e vou dizer que foi ótimo o resultado.
Ficam lindas, macias e saborosas.
Pode-e fazer simples para acompanhar arroz e feijão, ou recheadas com queijo, requeijão ou o que preferir.
Espero que gostem.



Ingredientes
4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
sal
4 ovos
1 dente de alho picadinho
1\2 de xícara farinha de trigo
3 colheres de  queijo parmesão ralado
1 cebola bem picadinha

Modo de preparo
Rale  as abobrinhas e coloque numa peneira, polvilhe com o sal e misture bem.
Coloque um peso por cima e deixe “desidratar” por uns 15 minutos.
Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola.
Acrescente as abobrinhas.
Frite em frigideira levemente antiaderente levemente untada com azeite.
Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado.
Sirva com recheio de queijos, eu fiz com creme de ricota e queijo meia cura bem misturadinhos.



Fica deliciosa.

Tenham um lindo domingo.
Beijos

9 comentários:

  1. que delicia vou favoritar pois me deu agua na boca

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  2. GOSTEI MUITO TEM UM ASPECTO BEM APETITOSO, PARA MIM COM UMA SALADA JÁ ESTAVA ÓPTIMO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  3. Adoro panqueca de abobrinha Sonia, ficaram lindas e sequinhas as suas, e gostei da sugestão dos recheios.Excelente. Beijinhos uma ótima semana

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  4. devemos aferventar as abobrinhas ou´são cruas mesmo??????

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  5. o recheio de queijos é colocado depois de fritos?

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  6. Delicia de receita, vou fazer no meu grupo de Economia Doméstica da instituição q trabalho CESIM, aqui em Itapetininga/SP...bjs no core.

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  7. Nem cachorro comeu. Não sobrou nem para história. Muito boa receita, sensacional !

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  8. Sonia Parabéns!! Receita simples, saborosa e saudavel. Já fiz duas vezes, inclusive hoje acrescentei queijo branco ralado e chia...Hummm delícia

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Olá, obrigada por vir visitar-me, sinta-se à vontade e volte quando quiser.
Deixe aqui seu recadinho.
Vou ficar muito feliz.
Beijos