BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
 5 ovos (claras em neve)
1 ½ xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó  

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de leite fervente

Modo de preparo da massa:
 Bata na batedeira as gemas juntamente com o açúcar, até formar um creme fofo.
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o chocolate em pó, a farinha,  alternando-os com a baunilha dissolvida no leite. 

Junte  o bicarbonato e o fermento, e por último as claras em neve.
Despeje a massa na fôrma reservada.
Asse em forno médio (180ºC) pré - aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.

Calda
1 xícara de leite
1/2 xícara de leite de côco
4 colheres de açúcar
Leve ao fogo até levantar fervura
Regue o bolo  com a mistura


Recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara de doce de leite cremoso
2 colheres de licor de chocolate
Derreta o chocolate, junte ao doce de leite e o licor, mexa bem e recheie o bolo


Cobertura

1/2 litro de leite
1/2 xícara de achocolatado em pó
2 colheres de amido de milho
1 colher de margarina
Leve os ingredientes ao fogo até engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos mais ou menos.
Cubra o bolo e enfeite com raspas de chocolate  e a fruta que tiver em casa.