quinta-feira, 19 de maio de 2011

COOKIES E TORTA DE FRANGOS


Ingredientes da massa:
1 kg de ricota 
2 ovos 
4 colheres (de sopa) de margarina 
3 xícaras de farinha de trigo 
1 colher (de sopa) de fermento em pó 
sal a gosto 

Ingredientes do recheio:
500 g de frango
2 colheres de sopa suco de limão
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
300 g de tomate picado
150 g de molho de tomate
100 g de ervilha
sal, pimenta, orégano e cheiro verde a gosto
1 gema para pincelar
2 colheres de sopa de azeite
azeitonas (opcional) 
150 g de queijo cremoso

Modo de preparar o recheio:
Tempere o frango com o sal, a pimenta, o orégano e o suco de limão. 
Deixe neste tempero por algumas horas.
Frite o alho no azeite, depois acrescente a cebola. 
Refogue e acrescente os tomates. 
Coloque o molho de tomates, acrescente o frango temperado  e coloque água o suficiente para cobrir o frango, prove o sal e cozinhe até ficar macio. 
Acrescente o cheiro verde e deixe esfriar, pique o frango e junte  ao molho.
Junte a ervilha escorrida . Misture bem. 
Deixe ferver até reduzir o liquido, quase que totalmente. 
Adicione mais cheiro verde desligue e reserve. 
Acrescente as azeitonas picadas.

Modo de preparar a massa:
Amasse a ricota e junte os ovos, a margarina, a farinha, o fermento e o sal. 
Misture bem com as mãos ate a massa ficar lisa e homogênea.
Divida a massa em duas partes.

Modo de montar a torta:
Forre o fundo e os lados de uma forma untada, com uma das partes da massa. 
Coloque o recheio uma camada de queijo cremoso ou catupiry.
Cubra com o restante da massa. 
Pincele com a gema.
Asse em forno médio, por 35 a 40 minutos até dourar.
Esta massa fica bem macia, e tem um sabor delicioso, você pode variar o recheio a gosto.


COOKIES


Ingredientes

¾ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
140g de manteiga (ou margarina culinária)
2 ovos pequenos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
125g de chocolate branco (picado em quadradinhos)
125g de chocolate ½ amargo (picado em quadradinhos)

Modo de fazer
Bata a margarina com o açúcar refinado e o mascavo na batedeira até ficar um creme, adicione os ovos, bata um pouco, adicione a farinha e o fermento, retire da batedeira e misture o chocolate picado
Faça bolinhas e achate um pouco.
Asse em forma forrada com papel manteiga em forno pré-aquecido 170º  por 15 minutos
Quando começar a dourar (levemente) embaixo, retire do forno e deixe esfriar para tirar do papel
Quando sai do forno parece  estar mole, mas se deixar no forno até dourar o biscoito ficará muito duro.

14 comentários:

  1. eu amo tortas..e de frango então..vivo sempre experiementando receitas novas!amei a sua.!!!.e seus cookies estão lindos..bjus

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  2. Sonia ,minha querida!
    Hoje você e suas colegas da gastronomia resolveram fazer um complô contra quem quer emagrecer.
    O bom é que dizem que quando se come com prazer não se engorda.
    Amo torta de frango,meu filho mais novo tem verdadeira paixão.
    Quanto aos cookies,sem comentário.
    Tenha uma ótima tarde.
    Um grande beijo.
    Claudia.

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  3. Olá, Sónia, tanto a torta como os cookies agradaram-me imenso. A torta para um piquenique e os cookies com um café, humm!Sugestões deliciosas!
    Beijinhos

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  4. Torta de frango é a minha preferida!!!
    A sua receita é otima !!
    Os cookies estão lindos e gostosos com certeza!
    Bjks
    Ivani

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  5. Que tortinha deliciosa.

    Bjs

    Andreia Braga

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  6. Sonia, que interessante essa massa da torta com ricota!!Menina preciso experimentar isso!!Deve ser bom demais...E esses cookies...hummm...
    Agora à noite com um chazinho iria ser perfeito!
    beijkas

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  7. Sonia, que beleza de sugestões! Essa torta com ricota na massa deve ser tudo de bom heim! E os cookies ficaram lindos.

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  8. Esse receita de cookies minha mãe vai adorar. Ela sempre fala pra gente sobre o açucar mascavo. Mas me apaixonei mesmo por essa torta de frango.

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  9. Optima dica esta torta de frango! :)

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  10. sua torta paree estar otima,,,

    amo cokies

    bjo

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  11. Cookies são sempre uma delícia não é? Hum com um chazinho, nesse friozinha, perfeita combinação.

    beijos e um ótimo final de semana pra vc.
    http://ursulinodecor.blogspot.com

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  12. Retribuindo a visita... seja bem vinda ao meu bloguinho...

    Hummmm qta coisa gostosa tem neste blog =)

    Bjs!!!

    www.nandapenelope2.blogspot.com

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  13. Oi Sonia,
    Só passei prá te desejar um final de semana abençoado!
    Beijos.
    Claudia.

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