Bolo de fubá cozido com côco

Um bolo de fubá, feito como a vovó fazia, cozinhando o fubá antes de preparar o bolo.



Fica bem úmido. Delicioso!

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá .
2 xícaras (chá) de açúcar .
1 pitada de sal
1 pacote de côco ralado
1 xícara (chá) de óleo .
4 ovos .
1 colher (chá) de sementes de erva-doce .
1 colher (sopa) de fermento em pó .
1 colher (sopa) de manteiga .

Modo de Fazer
Coloque em uma panela o leite, o fubá, o açúcar, o côco, o sal, o óleo e as sementes de erva-doce .
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até obter um mingau  e aparecer do fundo da panela. 
Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos mais ou menos.
Pré aqueça o forno em temperatura média
Em seguida, junte as gemas uma a uma mexendo até ficar homogêneo. 
Reserve.
Bata as  claras em em neve firme.
Acrescente o fermento, mexa  mais um pouco e incorpore à massa. 
Vá mexendo  com cuidado até ficar homogênea.
Unte com a manteiga uma assadeira, polvilhe fubá e despeje a massa.
Salpique côco ralado por cima
Leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. 
Retire do forno.




Comentários

  1. Que delicia!
    Nossa que fome me deu agora...tá com uma carinha boa este bolo.obrigada por compartilhar essas receitas com a gente .
    bjão,
    lidiane

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  2. Nossa Sonia,bolo de fubá já é gostoso,com côco é uma tentação!
    Como eu disse à Josy hoje pela manhã,sou apaixonada por esse tipo de bolo.
    Tenha um ótimo final de tarde!
    Beijinhos.
    Claudia.

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  3. Sonia, nunca fiz bolo de fuba cozido, e fica uma verdadeira delicia, minha mãe fazia muito, e não tenho a receita, vou levar, e fazer qualquer dia da semana...bjocas amiga querida

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  4. por conta das novelas brasileiras que falam do bolo de fubá ,já há muito tempo que queria a receita .Pela foto parece delicioso . Só que não sei o que é fubá ,será que é farinha de mandioca ? Gostaria de saber para poder fazer este bolinho ,beijinhos.

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  5. Sonia,
    eu amo bolos de fubá, esse é o segundo de hoje que vi nos blogs o outro eu vi na Josy, gostei das duas receitas que vão direto pro meu caderno.

    bjs,
    Andréa....

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  6. ESSE BOLO DEVE SER UMA DELICIA, NUNCA COMI BOLO DE FUBA, MAS SE LEVA COCO AGRADA-ME.
    BJS

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  7. bem molhadinho deve ser uma delicia....bjokinhas

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  8. Sonia querida que espetáculo adoro bolo de milho úmido, o seu tá show, parabéns, te desejo um ótimo fim de semana, bj♥kas, Ana, ;)...

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  9. Sonia, que interessante esse bolo com fubá cozido...achei genial porque fica super fofinho...hummmm....deve ser boooom demais!beijkas

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  10. acabei de fazer e ficou divinooooo

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