quinta-feira, 26 de maio de 2011

Bolo de fubá cozido com côco

Um bolo de fubá, feito como a vovó fazia, cozinhando o fubá antes de preparar o bolo.



Fica bem úmido. Delicioso!

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de fubá .
2 xícaras (chá) de açúcar .
1 pitada de sal
1 pacote de côco ralado
1 xícara (chá) de óleo .
4 ovos .
1 colher (chá) de sementes de erva-doce .
1 colher (sopa) de fermento em pó .
1 colher (sopa) de manteiga .

Modo de Fazer
Coloque em uma panela o leite, o fubá, o açúcar, o côco, o sal, o óleo e as sementes de erva-doce .
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até obter um mingau  e aparecer do fundo da panela. 
Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe amornar por 15 minutos mais ou menos.
Pré aqueça o forno em temperatura média
Em seguida, junte as gemas uma a uma mexendo até ficar homogêneo. 
Reserve.
Bata as  claras em em neve firme.
Acrescente o fermento, mexa  mais um pouco e incorpore à massa. 
Vá mexendo  com cuidado até ficar homogênea.
Unte com a manteiga uma assadeira, polvilhe fubá e despeje a massa.
Salpique côco ralado por cima
Leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. 
Retire do forno.




11 comentários:

  1. Que delicia!
    Nossa que fome me deu agora...tá com uma carinha boa este bolo.obrigada por compartilhar essas receitas com a gente .
    bjão,
    lidiane

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  2. Nossa Sonia,bolo de fubá já é gostoso,com côco é uma tentação!
    Como eu disse à Josy hoje pela manhã,sou apaixonada por esse tipo de bolo.
    Tenha um ótimo final de tarde!
    Beijinhos.
    Claudia.

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  3. Sonia, nunca fiz bolo de fuba cozido, e fica uma verdadeira delicia, minha mãe fazia muito, e não tenho a receita, vou levar, e fazer qualquer dia da semana...bjocas amiga querida

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  4. por conta das novelas brasileiras que falam do bolo de fubá ,já há muito tempo que queria a receita .Pela foto parece delicioso . Só que não sei o que é fubá ,será que é farinha de mandioca ? Gostaria de saber para poder fazer este bolinho ,beijinhos.

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  5. Sonia,
    eu amo bolos de fubá, esse é o segundo de hoje que vi nos blogs o outro eu vi na Josy, gostei das duas receitas que vão direto pro meu caderno.

    bjs,
    Andréa....

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  6. ESSE BOLO DEVE SER UMA DELICIA, NUNCA COMI BOLO DE FUBA, MAS SE LEVA COCO AGRADA-ME.
    BJS

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  7. bem molhadinho deve ser uma delicia....bjokinhas

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  8. Sonia querida que espetáculo adoro bolo de milho úmido, o seu tá show, parabéns, te desejo um ótimo fim de semana, bj♥kas, Ana, ;)...

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  9. Sonia, que interessante esse bolo com fubá cozido...achei genial porque fica super fofinho...hummmm....deve ser boooom demais!beijkas

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  10. acabei de fazer e ficou divinooooo

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