quinta-feira, 3 de março de 2011

BOLO RENDADO COM TRÊS RECHEIOS


Faz tempo que queria experimentar este bolo de fécula de batata, 
Ele fica maravilhoso simples mesmo, sem recheio pois é muito macio e fofinho.
Este da foto é simples.
Mas, com estes três recheios fica indescritível, vale a pena experimentar nem que seja um pedacinho (olha a dieta rsrs).  


MASSA 
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 200g de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

 RECHEIOS
1.
- 100g de damascos
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
2.
- 1 lata de leite condensado
- 100g de ameixas pretas
3.
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 2 cravos


MODO DE FAZER  A MASSA
 Na batedeira, coloque as claras e bata (velocidade máxima) até formar picos.
Junte as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada. 
Diminua a velocidade e adicione o açúcar e a pitada de sal.
 Desligue.

Acrescente a fécula de batata peneirada e mexa, bem delicadamente. 
Agregue o fermento. 
Coloque em uma assadeira alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos, ele assa rápido. 
Retire do forno e deixe esfriar. 
Corte o bolo ao meio. 

Distribua os recheios.
(1)  de damascos no meio
(2) ao redor dele o recheio de ameixa
(3) e, por fim, o recheio de coco   
todos os recheios devem estar formando um círculo. 

Recoloque a parte retirada com cuidado. 
Cubra o bolo com uma toalhinha rendada de plástico.
Espalhe o açúcar de confeiteiro.
Retire a toalhinha cuidadosamente. 

Se desejar, cubra  a lateral do  bolo com chantilly e decore a gosto.

MODO DE FAZER OS RECHEIOS
1.
Deixe os damascos de molho na água por 12 horas. 
A seguir, junte o açúcar e bata no liquidificador. 
Após bater, coloque em uma panela e cozinhe até obter um creme denso.
2.
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão. 
Em um recipiente coloque as ameixas sem caroço e o leite condensado cozido.
Misture  bem.
3.
Em uma panela coloque a água e o açúcar.
Ferva até ponto de fio. junte o coco ralado e cozinhe até obter uma cocada mole

Acompanhado de uma chícara de café com leite, fica simplesmente maravilhoso.
Espero que gostem

11 comentários:

  1. Com esses recheios de ser uma verdadeira delícia!

    bjs,
    Andréa..

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  2. BABEI!!!
    Genteeemmmm imagina esse tantão de recheio..damasco, ameixa e côco...aafffff me mato num bom pedaço desses...rs

    bjim

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  3. Hum, que delicia. Mue maior vício é fazer bolos!
    adoro!

    Esse com a fécula de batata é maravilhoso e com esses recheios... vou ter de experimentar!

    Bjs
    Dani

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  4. nossa..esse bolo dve ter ficado muito bom..com todos essses reheios..é o maximo..parabens..bjus

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  5. Nossa! Que receita maravilhosa!! E parece simples de fazer. Adorei esta ideia de 3 recheios juntos. Vou tentar fazer algo parecido. Como não sou muito fã de recheio de ameixas estou pensando em trocá-lo por um de nozes. Se ficar bom te conto, está bem? Beijos.

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  6. Deveria chamar: maravilha rendada com três recheios!!!rsrsrsrsrs... a idéia da Tati de colocar nozes também é ótima!!! Hum....

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  7. Deve ficar bem fofinho mesmo Sonia, beleza de receita, abraços!

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  8. Oi Sonia!
    Você e suas delícias...
    Tem selinho pra você lá no blog!
    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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  9. Olá Sonia tudo bem? Cheguei no seu blog, por intermédio do blog da Adelaide e adorei, estou te seguindo e te listei no rol dos meus blog, pois voltarei sempre... gosto muito de cozinhar e tb de trocar receitas, beijo e bom carnaval

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  10. Olá, blogueiro(a)!

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