sábado, 5 de fevereiro de 2011

Torta de Ameixa


Gente esta torta é simplesmente deliciosa. 
A receita é da Heidi do blog  coisas simples.
Eu fiz bolinhos individuais  em forminhas de papel para levar há um chá da tarde, mas não fotografei.
Experimentem o resultado é maravilhoso, fica  muito saborosa.



Massa:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de leite
200g de margarina ou manteiga
6 ovos (claras separadas)
1 colher (sopa) generosa de fermento em pó

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Misture as gemas e em seguida o leite até obter um creme homogêneo. Junte a farinha aos poucos, depois o fermento. Acrescente as claras em neve misturando delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar.

Recheio doce de ameixa:
  • 350 g de ameixas pretas sem caroços
  • 200 g de açúcar
  • 1 lata de leite condensado (cozido) ou doce de leite já pronto
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro.

Primeiro passo:
Faça o doce da ameixa. 
Cozinhe as ameixas com um pouco de água até amolecer. 
Junte o açúcar e passe tudo no processador ligeiramente deixando as ameixas em pedaços finos. 
Levar ao fogo e cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
Deixar esfriar.

Segundo passo: 
Depois que o doce da ameixa estiver completamente frio, acrescentar o doce e leite e o pôr último o creme de leite gelado.

Cobertura:
- Separar um pouco do doce da ameixa, e levar ao fogo deixando mais ralo, até levantar fervura.
- Doce de leite

Dividir a massa assada em duas partes.
Umedecer com guaraná.
Juntar o recheio, cobrir com a outra parte da massa, umedecendo novamente. 
Passar um pouco do doce de leite em todo o bolo, e jogar a cobertura decorando com as ameixas.

Beijos

6 comentários:

  1. Oi D. Sônia... Olhando alguns blogs de culinária, acabei encontrando o seu e não poderia deixar de comentar.. Sinceramente amei!
    Eu adoro tudo que leva ameixa, eu vou tentar fazer essa receita que pela aparência parece ficar uma delícia. Parabéns pelo blog!
    bjs

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  2. Nunca me deu para colocar ameixas numa torta mas essa está tão apetitosa que acho que tenho de a fazer... esse creme então!!!!

    Bjinho
    Rita

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  3. Sonia amei, adoro receitas com ameixa, tá super linda sua torta, me manda um pedacinho que vou adorar, rsrsrsr!!!, bj♥kas e uma semana linda p/ vc e família, Ana, ;)...

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  4. EU ADORO AMEIXAS E ADOREI ESTE BOLO FICOU SIMPLESMENTE MARAVILHOSO.
    ENCONTREI O SEU CANTINHO ATRAVÉS DO BLOG DA ANDREA E RESOLVI VIR FAZER UMA VISITA, E GOSTEI MUITO .
    PROMETO VOLTAR MAIS VEZES PARA CUSCAR O QUE AQUI SE FAZ.
    BJS

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  5. sônia,
    esta sua torta está divina, eu sou apaixonada por ameixa.Como deu vontade de comer uma fatia bem grande dessa torta, hummmmmmmmmmmm!!

    Beijos da amiga,
    Andréa....

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  6. Ameixa com doce de leite, que bela combinação!Esta tarte tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos e boa semana!

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