LANCHINHO DA TARDE

BRUSCHETA




Ingredientes:
1 baguete ou pão italianano cortado em fatias (aproximadamente 2 cm cada uma)
1 xícara de tomate picado em quadradinhos (tirar o excesso do suco)
2 a 3 cebolas picadas
1 dente de alho em fatias finas
¼ de xícara de azeitona preta picada
1/8 de xícara de manjericão fresco picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
½ colher (chá) de molho de pimenta
Sal a gosto

Modo de preparo:
Pré aqueça uma frigideira. 
Coloque as fatias da baguete e deixe cada lado até dourar. 
Reserve as fatias tostadas.
Em uma tigela média, combine os ingredientes restantes com um garfo até que fiquem bem misturados. 
Com o garfo, cubra cada fatia de baguete torrada com uma generosa quantia da mistura. 
Sirva em uma travessa, e decore com ramos de manjericão.


Bruschetta com mozzarella, tomate e orégano fresco


1 pão rústico cortado em 8 fatias de 1 cm de espessura
Azeite de oliva extravirgem a gosto
4 bolas de mozzarella de búfala cortadas em fatias
1 xícara de tomates-cereja ou 2 tomates maduros e firmes picados
Galhos de orégano fresco a gosto
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo
1 Pincele as fatias de pão com o óleo de oliva e grelhe-as em uma frigideira ou leve-as ao forno até ficarem ligeiramente douradas. Distribua as fatias de mozzarella em cada pedaço de pão e por cima, coloque o tomate temperado com sal, pimenta e orégano.
2 Leve ao forno quente (250°C), preaquecido, por 5 minutos, apenas para derreter ligeiramente a mozzarella. Sirva em seguida, regando com óleo de oliva se desejar.

Falando em manjericão, gente olha que lindo está o meu,  plantado num pequeno vaso.


 Bom final de semana a todos!

Comentários

  1. Esse lanchinho está tudo de bom, uma delícia,
    hummmmmmmmmmm!
    Bom d++!

    bjs.........

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  2. Que coincidência, Sonia! Também fiz bruscheta hoje para o jantar!A minha foi com tomate, atum, queijo, rucula e pimento vermelho!Ficou optima!
    Beijinhos! e bom fim de semana!

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  3. Adoro lanches rapidos.... delicia!

    Bjs

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

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  4. Hummmm!!!Que delicias...
    Esse inicio de semana promete,rsrs.
    Boa semana para vc querida!
    Drê.

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  5. Que delicia que está tudo!!!Sonia eu não como carne, porem este lanchinho está com uma cara boa demais!!!!Boa semana.
    bjossss

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  6. Me deu uma fominha daquelas agora só de ver esta foto...rs


    bjim

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