MUFFIN DE MAÇÃ E BOLO DE MILHO CREMOSO COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE




Sábado à tarde lanchinho caprichado.
Muito gostoso ficou este muffin, ele fica molhadinho e pode-se usar açúcar mascavo.
O bolo de milho é uma receita nova que testei, eu sempre faço com milho em lata, desta vez fiz com milharina, ficou delicioso.
Experimentem, vale a pena.


MUFFIN DE MAÇÃ CANELA E UVAS PASSAS


Ingredientes:3 maçãs pequenas picadas com casca
1/2 xícara chá de uva passa s/ semente
3 ovos
1 xícara chá de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara chá de açúcar ou adoçante culinário
3 col. sopa de margarina derretida
1 col. sopa de fermento
1/2 col. sopa de canela



Preparo:

Misture as maçãs picadas e a uva passa e reserve.
Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata bem com a ajuda de um batedor até ficar homogêneo.
Adicione a margarina derretida, as farinhas e por último o fermento.
Junte esta mistura a maçã reservada e mexa bem.

A massa fica bem espessa.

Despeje a massa nas forminhas de muffins ou cupcakes até preencher 3/4.
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Cobertura: 1 xícara de açúcar de confeiteiro
suco de 1 limão
Misture bem e empregue no muffin quando estiver frio,
Enfeite com uvas passas.
BOLO DE MILHO CREMOSO COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE


Ingredientes1 copo de açúcar
1/2 copo de coco ralado
1/2 colpo de queijo ralado
250 ml de leite de coco ou leite sem lactose
1 copo de milharina ou fubá mimoso
3 colheres de farinha de arroz
3/4 de xícara de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
Liquidificar os ingredientes líquidos por 3 minutos, em seguida os sólidos por mais 1 minuto.
Misture delicadamente o fermento
Colocar em forma untada com manteiga e farinha de arroz.
Cubra a massa com coco ralado.
E leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.



Este bolo fica bem cremoso e é o casamento perfeito entre estas duas delícias: o Milho e  Coco.

Comentários

  1. Sonia querida que fim de semana maravilhoso, cada guloseima mais linda e deliciosa que a outra, com certeza não sobrou nadinha para contar a história, párabéns, nota 10 p/ vc, bj♥kas e uma linda semana, ;)....

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  2. Que delicia esse bolos!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Tenha uma ótima semana!

    bjs,Andréa...

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  3. huuuuuummmmmmm! é de dar água na boca!e, se, acompanhado de um cafezinho passado, é claro, nada de solúvel, rsrsrse, ainda por cima uma fatia de queijo de coalho assado...menina, é de tirar o chapéu.bjbjbjs





    huuuuuummmmmmm

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  4. Oi amiga Sonia! Fiquei com água na boca, está com uma cara linda!!!!!!!Hummmm!!!
    Querida uma linda semana pra você.
    bjosssss

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  5. Oi Sonia! Ótimas receitas! Ficaram deliciosas! Basta olhar, imagina comer! Abraços!

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  6. OI Sonia!!!
    Corri para fazer esse bolo delicioso,mas vi que não vai farinha de trigo é assim mesmo?????Gostaria de saber pq gostaria de fazê-lo aqui em casa para as crianças!!!!

    beijos doces

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  7. Aiii que lanche delicioso!!
    Amei os muffins.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  8. Oi Sônia boa noite,
    tudo bem? espero que sim...
    puxa vida...que lanche maravilhoso heim ?
    minha boca está cheinha de água...e minhas amebas ...pulando...hummmmmmmmm !!!
    Linda semana prá vc.
    beijo.

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  9. Nossa,que delicia!adoro bolos,é esses seus,estão com uma carinha muito boa.
    Obrigada por compartilhar tantas delicias com a gente.
    Bjão,
    lidiane.

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  10. AMIGA, ASSIM QUE ESTIVE DE FÉRIAS.... QUERO FAZER UMAS DESSAS RECEITAS DELICIOSA HUMMMM! BJS BJS MARA

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