sábado, 1 de novembro de 2014

Olá, que saudades dos amigos daqui. Mas não deixo de acompanhar as novidades de todos.
Hoje venho trazendo uma receita que fiz para presentear uma amiga que gosta muito de churros.
Ela ficou feliz e achou a ideia maravilhosa, pois não é frito e o sabor é delicioso,parece mesmo estar comendo um churro. Eu não tinha a receita então procurei na net e fiz algumas alterações.
Vamos lá:



Bolo de churros

6 ovos, claras e gemas separadas
6 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar (coloquei uma xícara de açúcar mascavo)
1 copo de iogurte grego
4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 colheres de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 latas de doce de leite cremoso
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
Aos poucos, adicione o iogurte a farinha de trigo e continue batendo. 
Acrescente a canela e o fermento.
Por último, adicione as claras em neve.

Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos. Desenforme morno e após esfriar, corte o bolo em 3 camadas.
Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. 
Repita o procedimento mais uma vez e finalize com uma camada do bolo.
Transfira o restante do recheio para um saco de confeitar com bico pitanga e decore a parte de cima do bolo. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Sirva com um café bem quentinho e se delicie.
Um beijo a todos.

segunda-feira, 21 de julho de 2014

TRABALHINHOS ARTESANAIS

Alguns trabalhinhos que andei fazendo para a casa e para presentear.
Caixinhas, cadernos para receitas  e latinhas recicladas. Todos revestidos em tecido ou adesivo autocolante.
Gostei muito do resultado.





















Beijos

CREME DE ASPARGOS




Uma receita simples, mas muito saborosa.
Ótima para entrada de uma refeição mais completa ou como jantarzinho nas noites de inverno.

Ingredientes:
1 cebola ralada
1 litro de leite
1 xícara de caldo de frango
2 vidros de aspargos
3 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
cheiro verde á gosto

Modo de Fazer:
Em uma panela doure a cebola e a farinha na manteiga.
Junte o leite e o caldo de frango e ferva  até engrossar.
Tempere a gosto.
Acrescente o requeijão cremoso, os aspargos cortados em pedaços pequenos.
E deixe tomar gosto.
por último junte o creme de leite e o chero verde para enfeitar.
Sirva bem quentinho com croutons temperados e presunto cru.
Delicioso e muito reconfortante nestas noites frias que temos tido por aqui.
Espero que gostem.
Beijos!


segunda-feira, 30 de junho de 2014

BOLO RÚSTICO COM MORANGOS




Este bolo ficou delicioso, o pão de ló fofíssimo e este creme de cream cheese foi um sucesso.
Fica leve, não é muito doce e as frutas podem ficar à sua escolha.

Ingredientes:
4 claras em neve
4 gemas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de chá de água fervente
Preparo:
Bata as claras em neve. Reserve.
Coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir nas bordas.
Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
Acrescente a farinha aos poucos, sem parar de bater por uns 20 a 30 minutos.
Adicione o fermento e as claras  mexendo delicadamente.
Leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada.
Desenforme morno.

Recheio:
1 potinho de cream cheese, amolecido
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de raspas de limão
1 xícara  de creme de leite fresco
Modo de preparo
Bata o cream cheese até ficar bem mole.
Adicione o açúcar, e então junte as raspas de limão, bata até ficar lisinho e bem cremoso.
Na batedeira bata o creme de leite fresco até dar ponto de chantilly
Misture delicadamente com o cream cheese.
Divida o bolo em três camadas, recheie com este creme  e frutas vermelhas a gosto.
O recheio deve ser generoso para que escorra nas laterais.

Enfeite com frutas e flores da preferência, e sirva.



Espero que tenham gostado.
Beijos

sexta-feira, 27 de junho de 2014

BOLO DE LIMÃO COM IOGURTE GREGO




Bolo:
3 xícaras de farinha de trigo
¼ colher  (chá)  de bicarbonato de sódio
1 colher de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
1 xícara  de manteiga sem sal, amolecida
2 ¼ xícaras de açúcar
4 ovos grandes
2 colheres (chá) de baunilha
4 colheres de iogurte grego natural
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato, o sal.
Na tigela grande da batedeira, em velocidade média, bata a manteiga
Junte o açúcar e bata bem, acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
Acrescente a baunilha e junte a farinha com o fermento, alternando com o iogurte. 
Asse  até que o bolo cresça e doure.
Deixe o bolo esfriar e cubra com o creme de limão.

Creme
1 lata de leite condensado
suco de  2 limões
1 iogurte grego natural
1 colher de raspas de casca de limão

Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o limão até que adquira consistência de creme. Adicione o iogurte e as raspas de limão.


Uma delícia!

quinta-feira, 12 de junho de 2014

BOLO DE CENOURA



Esta receita está listada como sendo a campeãdas receitas de bolo de cenoura, eu experimentei e ficou mesmo deliciosa.
O bolo fica macio e fofinho e a cobertura é delicada e saborosa. Tirei a receita do blog do culinarista Mauro Rabelo,  lá tem receitas deliciosas, achei muito  boa sugestão esta cobertura.
Se quiserem ver a receita original está aqui. embora tenha anotado à risca a receita dele.

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:
250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura média para baixa.
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar.
Espero que gostem.




segunda-feira, 2 de junho de 2014

ABOBRINHA AO CREME GRATINADA



Esta receita ficou muito saborosa.
A abobrinha ficou com sabor delicioso os ingredientes combinaram muito bem.

 Ingredientes::
2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
sal, pimenta, alho, e manjericão.
Tempere as abobrinhas e prepare-as no vapor.
Reserve.

Creme:
2 xícaras de leite
3 colheres de farina de trigo
3 colheres de margarina
1/2 xícara de queijo de sua preferencia
Em uma panela coloque a farinha e a margarina e leve ao fogo até ficar douradinha
Junte o leite morno e mexa bem para não encaroçar
Acrescente o queijo e misture bem
Deixe cozinhar para agregar bem os sabores.
Se desejar pode acrescentar ao creme, creme de leite,  iogurte natural ou creme de ricota
Corrija o sal

Cebolas:
2 cebolas cortadas em rodelas
1 tomate sem pele picado
Em uma panela com 2 colheres de óleo deixe as cebolas fritarem até ficar bem moreninhas.
Quando estiverem bem douradas acrescente o tomate e deixe amolecer um pouco.
Tempere com sal, pimenta folhas frescas de manjericão.

Montagem:
Num refratário coloque uma camada de abobrinhas, por cima espalhe um pouco das cebolas com tomates bem temperadinhos.
Cubra com o creme branco e depois repita as camadas.
Por cima do creme polvilhe queijo ralado á gosto e leve ao forne para gratinar




Ótima opção para um refeição leve e saborosa.
Espero que gostem!